Все для бара

Цена    А-Я    Новинки  
СТРЕЙНЕР ДЛЯ ШЕЙКЕРА
-
ЦЕНА:
-
222р. - Стрейнер с 4-мя ушками; Проотель; сталь; D=7.4, L=15, B=11см; металлический; ИНДИЯ; 2030517
-
263р. - Стрейнер с 2-мя ушками; Проотель; сталь нерж; D=8, H=31, L=60, B=49см; металлический; ИНДИЯ; 2030516
-
870р. - Стрейнер Джулепа; овальный; сталь нерж; L=160/85, B=75мм; ВЕЛИКОБРИТАНИЯ; 2030523
-
-
ОПИСАНИЕ:
+СТРЕЙНЕР (англ. strainer - фильтр, сито) - профессиональный инструмент бармена, предназначенный для отсеивания крупных частиц, таких как ЛЁД или КУСОЧКИ ФРУКТОВ, при переливании коктейля из шейкера в бокал. Данный барный инструмент в основном используется как дополнение к бостонскому шейкеру, так как в нём отсутствует фильтр.
-
+СТРЕЙНЕРЫ ЧТО ЭТО?
+СТРЕЙНЕР ЭТО необходимая посуда для создания великолепных коктейлей, а также необходима при работе с отдельными видами шейкеров. К примеру, европейский шейкер имеет в комплекте сито, чего не скажешь о бостонском, французском или спид-шейкере. Стрейнер выполняет функцию СИТА, которое необходимо как раз для американского шейкера. В европейском шейкере стрейнер встроенный, в бостонском шейкере стрейнер идет отдельно.
-
+ЧТО ТАКОЕ СТРЕЙНЕР И КАК ЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ?
+СТРЕЙНЕР БАРНЫЙ состоит из металлической пластины с перфорацией и натянутой по периметру пружины. Основное отличие данного барного прибора от обычного ситечка заключается в том, что в стрейнере натянута скрученная в пружину проволока, которая позволяет задержать крупные кусочки используемых ингредиентов, но пропускать при этом основную мякоть фруктов и мелкие осколки льда. Так же на пластине делают от двух до четырёх дополнительных выступов, для фиксации на бокале.
-
+ДЛЯ ЧЕГО НУЖЕН СТРЕЙНЕР?
+ШЕЙКЕР СТРЕЙНЕР ДЖИГГЕР нужен для того чтобы получился вкусный и красивый коктейль. Барменам нужна не только профессиональная сноровка, но и целый ряд необходимого барного инвентаря. Это комплекс приспособлений и инструментов, которые работают над созданием неповторимых и вкусных напитков. +Стрейнер це — один из таких инструментов. Он работает по принципу кухонного сита, только имеет другую форму, чаще всего это пластина с отверстиями. Она окружена широкой пружиной и имеет ушки для удобства фиксации стрейнера. Чтоб держать приспособление имеется длинная ручка.
-
+СТРЕЙНЕР ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
+ФИЛЬТР СТРЕЙНЕР - это необходимый атрибут каждого бармена. Он является ситом, которое необходимо для переливания готового напитка из шейкера в бокал. Стрейнер задерживает большие кусочки льда и другие компоненты коктейля, например веточки мяты или мякоть фруктов. Таким образом, коктейль обладает строгой консистенцией и избавлен от лишних примесей.
-
+ДЖУЛЕП СТРЕЙНЕР - это небольшое решето, которое применяют при переливании готового коктейля в бокал для того, чтобы отделять мякоть фруктов или крупные куски льда. Данный инструмент чем-то напоминает вогнутую перфорированную чашку из нержавеющей стали. Дабы освоить джулеп-стрейнер, бармену потребуется освоить определенные профессиональные навыки. Стрейнер джулеп нужно располагать под определенным углом, дабы он герметично прилегал к стакану или шейкеру, где готовился коктейль. Стрейнер Джулеп незаменим, если в готовящемся коктейле среди ингредиентов присутствует МЯТА или другие ТРАВЫ. Потому что, в отличии от хоторн-стрейнера, листья и стебли не будут в нем запутываться. А поскольку категорию коктейлей с мятой называют "Juleps", можно сделать вывод, что скорее всего джулеп-стрейнер был придуман специально для фильтрации именно этих коктейлей.
-
+БАРНОЕ СИТЕЧКО многие его даже называют ЧАЙНЫМ. Просто очень мелкое металлическое или пластиковое ситечко, для того чтобы процедить свежевыжатый сок и взбитый в шейкере коктейль. Я всегда процеживаю коктейль через очень мелкое ситечко, то есть, я его процеживаю через стрейнер, чтобы отделить крупный лед, а через барное ситечко, чтобы отделить мелкие осколки льда и если я подаю коктейль без трубочки — мелкие кусочки льда могут закупорить трубочку или доставить дискомфорт зубам. Если коктейль подается с трубочкой или имеет очень сильную пену — я ситечком НЕ пользуюсь, только стрейнером. Так как мытье барного ситечка не такое уж и простое занятие, то я советую иметь несколько штук. Тем более стоят они не так уж дорого.
-
СИТО обеспечивает дополнительную фильтрацию напитка от мелких частиц. Фильтрация через стрейнер и сито называется ДАБЛ СТРЕЙНЕР (англ. «double strain» - двойная фильтрация) или ФАЙН СТРЕЙН (англ. «fine strain» - хорошая фильтрация).
-
-
+СТРЕЙНЕРЫ ВИДЫ:
Все стрейнеры изготовлены из нержавеющей стали и хотя назначение у них одинаковое - отделять содержимое коктейля от крупных частиц, конструкции бывают разными:
-
ХАВТОРН СТРЕЙНЕР - самый популярный вариант барного ситечка. Он представляет собой металлическую пластину в окружении пружины.
-
ДЖУЛЕП СТРЕЙНЕР - похож на решето с ручкой и очень напоминает кухонный инвентарь для перемешивания и приготовления некоторых блюд. Мне напоминает черпаком в дырочку, только маленький по размеру и менее удобный. Его сложнее фиксировать, поэтому нужна некая сноровка, чтоб разместить его под правильным углом и не пропустить в бокал с готовым напитком ненужные кусочки мякоти или льда.
-
ФАЙН СТРЕЙНЕР - представляет собой очень мелкое сито, чем-то похожее на чайное. Часто его называют ДАБЛ СТРЕЙНЕР за его более тщательную очистку напитка и это неспроста. Файн-стрейнер необходим в приготовлении коктейлей, те что подаются без трубочки.
-
-
КАК ВЫБРАТЬ СТРЕЙНЕР?
Выбор барного инвентаря зависит не только от предпочтений и умений бармена. Следует учесть и коктейльное меню. Даже если ваш бармен использует европейский шейкер, файн-стрейнер в работе ему тоже пригодится. Он поможет создать более однородную консистенцию напитка. У каждого из видов барного сита имеются свои недостатки и преимущества, которые следует учитывать при покупке: К примеру, ФАЙН или ДАБЛ стрейнер тяжело моется. Когда за барной стойкой работа кипит и нельзя терять ни минуты, хорошо иметь несколько приспособлений. ДЖУЛЕП стрейнер выглядит очень просто, но работать с ним сложнее. Он не имеет в своей конструкции деталей для фиксации, потому с ним нужно уметь орудовать. Зато он не засориться и легко моется. Классический ХАВТОРН тоже не идеален. Когда речь идет об отделении напитка от крупных кусков льда и фруктов, то он хорошо справляется, но травы, к примеру: МЯТА, РОЗМАРИН лишь запутаются в пружине. Также обращайте внимание на диаметр стрейнера, который должен соответствовать размерам шейкера. Советуйтесь с барменом и учитывайте особенности меню при выборе приспособления. Возможно, что оно вам не понадобится. Или наоборот облегчит работу бармена в создании идеальных напитков.
-
-
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СТРЕЙНЕРОМ?
Чтоб воспользоваться ХАВТОРНОМ, приложите его к Шейкеру пружиной вниз и наливайте напиток, как через сито.
ФАЙН-стрейнер следует просто держать над бокалом с напитком.
ДЖУЛЕП опускается в чашу шейкера под таким углом, чтоб приспособление герметично прилегало к стенкам и не пропускало лишних примесей. Необходимый барный атрибут поможет в создании строгой консистенции коктейля, что отразится на вкусовых ощущениях и эстетической привлекательности напитка.
-
-
+СТРЕЙНЕР КУПИТЬ вы сможете у нас +ВСЕ ДЛЯ БАРОВ И РЕСТОРАНОВ ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН.
+МАГАЗИН ВСЕ ДЛЯ БАРОВ И РЕСТОРАНОВ рад предоставить своим покупателям продукцию известных производителей, помогаем создать ваш бизнес более удобным и качественным.